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Terrine de Topinambours, Foie gras de Canard poché dans un Bouillon de Légumes, Coulis à l’Ail des Ours
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Blanquette de Lotte, Emulsion légèrement crémée et Asperges blanches alsaciennes
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Frisson au Citron fait Maison et Champagne rosé
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Tranche de Veau poêlée, Morilles et Asperges vertes alsaciennes
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Fraises françaises Meringue et Crème glacée à la Vanille Bourbon faite Maison
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Douceurs